Huevos a la Llanera – Llanero-Eier
Huevos a la Llanera ist ein köstliches und herzhaftes Gericht aus Kolumbien, das vor allem im Llanos, den weiten Savannen des Landes, bekannt ist. Dieses Gericht kombiniert Eier mit frischem Gemüse, Fleisch und Gewürzen, die in einer speziellen Form gebacken werden, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Rinderhackfleisch | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Rinderhackfleisch zusammen mit den Zwiebeln, bis es braun und durchgegart ist. Fügen Sie die Paprika und die Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
- Geben Sie den frisch gehackten Koriander sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
- In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und die Fleisch-Gemüse-Mischung vorsichtig unterheben.
- Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und noch warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Huevos a la Llanera mit frischem Brot oder einer Tortilla als deftiges Frühstück oder Brunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie hinzufügen, gehackte Jalapeños oder Peperoni.
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Abendessen mit einer Beilage von Salat.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.