Whit’Qu’i: Gewürzte Quinoa
Dieses Rezept für gewürzte Quinoa ist eine gesunde und aromatische Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Die Quinoa wird gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und frischen Kräutern, was ihr einen köstlichen Geschmack verleiht. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 200g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, gelb | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Quinoa gründlich abspülen und in einem Kochtopf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und das Wasser aufgenommen wurde.
- Während die Quinoa kocht, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die fertige Quinoa zur Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterheben. Gut vermischen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gewürzte Quinoa als Beilage zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen oder Fisch. Sie eignet sich auch hervorragend für Buddha Bowls mit frischem Gemüse und Avocado.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die Quinoa lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Diese Mischung lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse oder Nüsse hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Quinoa und Gemüse in der Regel günstig erhältlich sind.