Kway Chap
Kway Chap ist ein herzhaftes und wohlschmeckendes Nudelgericht, das in Singapur und Malaysia sehr beliebt ist. Es besteht aus breiten Reismehl-Nudeln, die in einer aromatischen Brühe serviert werden, ergänzt durch verschiedene Fleischsorten und Gewürze. Dieses Gericht ist perfekt für einen wärmenden Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 400g |
| Schweinebauch | 200g |
| Entenbrust | 200g |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sojasauce | 50ml |
| Fünf-Gewürze-Pulver | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Frühlingszwiebeln | 1 St. |
| Chili, frisch | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reisnudeln gemäß der Verpackungsanweisung in kochendem Wasser garen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Kochtopf die Hühnerbrühe mit Knoblauch und Fünf-Gewürze-Pulver aufkochen.
- Schweinebauch und Entenbrust in dünne Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Die vorbereiteten Reisnudeln in Schalen anrichten und die Brühe mit dem Fleisch darübergießen.
- Mit frischem Koriander, Frühlingszwiebeln und Chili garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kway Chap heiß in einer Schüssel und genießen Sie es mit frischem Chili oder Sriracha-Sauce für einen zusätzlichen Kick. Es kann auch mit eingelegtem Gemüse serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Limettensaft über das Gericht geben.
- Die Brühe kann über Nacht gekühlt werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Verwenden Sie Anissterne für ein noch aromatischeres Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kway Chap erfordert einige Schritte, wobei das Kochen der Brühe und das Garen der Nudeln sorgfältige Aufmerksamkeit benötigen.
Kosten
Die Kosten für Kway Chap sind moderat, abhängig von der Qualität des Fleisches und der Zutaten, die Sie verwenden möchten.