Delhi Mixed Chaat – Gemischte Straßenstandssalate mit Gemüse und Kichererbsen
Delhi Mixed Chaat ist ein beliebtes Straßenessen aus Indien, das eine aufregende Mischung aus Aromen und Texturen bietet. Es kombiniert frisches Gemüse mit knusprigen Teigstücken, gewürzten Kichererbsen und einer Vielzahl von Chutneys – ein wahrer Genuss für die Sinne!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 200g |
| Kartoffeln, gekocht und gewürfelt | 100g |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Gurke, geschält und gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Grüne Chilis, gehackt | 1-2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Rohe Paprika, in Streifen | 50g |
| Joghurt | 100g |
| Tamarinden-Chutney | 2 EL |
| Pfefferoni, optional, für Garnierung | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kichererbsen, gekochte Kartoffeln, Tomaten, Gurke, Zwiebeln und grüne Chilis in einer großen Schüssel kombinieren.
- Fügen Sie Chaat Masala, frisch gehackten Koriander und die geschnittene Paprika hinzu und mischen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat auf einer großen Platte und garnieren Sie ihn mit Joghurt und Tamarinden-Chutney.
- Die Pfefferoni optional darüber streuen und sofort genießen.
Serviervorschläge
Dieser Chaat-Salat eignet sich hervorragend als Snack oder als Vorspeise. Servieren Sie ihn mit knusprigen Papadam oder Puri.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Senfkörner hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht budgetfreundlich macht.