Kolak (banana and sweet potato dessert)
Kolak ist ein traditionelles indonesisches Dessert, das aus Bananen, Süßkartoffeln und Kokosmilch besteht. Es ist ein süßes, warmes Gericht, das oft bei besonderen Anlässen oder während des Fastenmonats Ramadan serviert wird. Die weichen und zarten Zutaten werden in einer köstlichen süßen Kokosmilchsauce gekocht und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen, reif | 4 St. |
| Süßkartoffel | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker, braun | 100g |
| Salz | Prise |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffelstücke hinzufügen. Etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Die Hitze reduzieren und die Bananenscheiben zusammen mit der Kokosmilch, dem Zucker und einer Prise Salz in den Topf geben. Sanft umrühren.
- Das Ganze für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind und die Aromen gut miteinander verbunden sind.
- Kolak in Schüsseln servieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Kolak wird warm serviert und kann pur genossen oder mit gerösteten Kokosraspeln garniert werden. Es passt hervorragend zu einem Glas heißen Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimtpulver hinzufügen.
- Sie können auch andere Früchte wie Mangos oder Ananas hinzufügen, um das Dessert zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Kolak ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Kolak sind kostengünstig und leicht erhältlich in den meisten Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften.