Jerk Chicken
Dieses Rezept für Jerk Chicken bringt die Aromen Jamaikas direkt zu Ihnen nach Hause. Durch die spezielle Marinade aus Kräutern und Gewürzen wird das Hähnchen besonders würzig und zart. Es eignet sich hervorragend für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Grill | Schüssel | Mörser | Pinsel | Alufolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel, küchenfertig | 1 kg |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Frische Thymianblätter | 1 EL |
| Knoblauchzehen, gepresst | 4 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Scotch Bonnet Chili | 1 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 60 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Jerk-Marinade vorbereiten, indem Sie Petersilie, Thymian, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Scotch Bonnet Chili, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Mörser geben und alles gut zerstoßen, bis eine Paste entsteht.
- Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben. Achten Sie darauf, dass die Marinade gleichmäßig verteilt ist. Das Hähnchen abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill für indirektes Grillen auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und etwa 30-40 Minuten grilling, dabei regelmäßig wenden und eventuell mit etwas Marinade bestreichen. Optimal ist eine Kerntemperatur von 75 °C.
- Das Hähnchen vor dem Servieren mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren. Anschließend servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jerk Chicken mit Reis und Erbsen oder Tortillas für einen authentischen Jamaikanischen Genuss. Ein frischer Salat und Limettenscheiben als Garnitur ergänzen das Gericht wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für weniger Schärfe können Sie die Menge des Scotch Bonnet Chili reduzieren
- Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für mehr Tiefe, lassen Sie das Hähnchen 24 Stunden marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Vorbereitungszeit wegen der Marinade, ist aber einfach und schnell zu grillen.
Kosten
Die Kosten für Jerk Chicken sind moderat, vor allem aufgrund der Gewürze, die meist vorrätig sind.