Carato de Maíz – Maisgetränk
Carato de Maíz ist ein traditionelles mehrkörniges Getränk aus Mais, das in vielen Ländern Lateinamerikas sehr beliebt ist. Dieses süßliche Getränk, das oft mit Zimt und Zucker verfeinert wird, ist erfrischend und nahrhaft. Perfekt für heiße Tage oder als besonderes Highlight bei Festen.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Löffel | Küchenmaschine oder Mixer | Siebe | Gläser
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskörner, getrocknet | 200g |
| Wasser | 2l |
| Zucker | 100g |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eiswürfel | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Maiskörner in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Bringen Sie den Mais zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Mais 1-2 Stunden köcheln, bis die Körner weich sind.
- Wenn der Mais weich ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn abkühlen. Sobald der Mais abgekühlt ist, geben Sie ihn zusammen mit der verbleibenden Flüssigkeit in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
- Fügen Sie Zucker, Zimtstangen und Vanilleextrakt hinzu und pürieren Sie die Mischung, bis sie ganz glatt ist. Sie können die Menge des Zuckers nach eigenem Geschmack anpassen.
- Das pürierte Getränk durch ein feines Sieb gießen, um die festen Maisreste zu entfernen. Drücken Sie gut, um alle Flüssigkeit zu extrahieren.
- Das Getränk in Gläser füllen, nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Carato de Maíz gut gekühlt als Erfrischung zu den Mahlzeiten oder bei Feierlichkeiten. Es passt hervorragend zu traditionellen mexikanischen Snacks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für eine besondere Note frische Früchte wie Erdbeeren oder Limetten hinzu.
- Das Getränk kann auch mit Kokosmilch für eine cremige Variante zubereitet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Muskatnuss oder Anis für zusätzliche Geschmackstiefen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, ideal für jeden, der ein erfrischendes Getränk zubereiten möchte.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Getränks sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.