Laotische Ingwer-Tee-Suppe
Diese aromatische Suppe kombiniert die scharfe Würze von Ingwer mit sanften Teearomen und frischen Kräutern. Ideal für kalte Tage, bietet sie nicht nur eine wohltuende Wärme, sondern auch gesundheitliche Vorteile durch die Inhaltsstoffe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Tasse
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Ingwer | 100g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Grüner Tee | 2 Beutel |
| Kokosmilch | 200ml |
| Frischer Basilikum | 1 Handvoll |
| Limette | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Kokosmilch
Zubereitung
- Den frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden oder reiben.
- In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Ingwerscheiben hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Den grünen Tee nach Packungsanweisung zubereiten und 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Kokosmilch zur Ingwersuppe geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in feinen Schalen. Sie können zusätzlich frisch geschnittener Chili für mehr Schärfe und Limettenscheiben bereitstellen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Schärfe kann durch die Menge des Ingwers angepasst werden.
- Die Suppe kann auch kalt als erfrischender Sommergenuss serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, benötigt keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.