Ginisang Ampalaya
Ginisang Ampalaya ist ein beliebtes philippinisches Gericht aus Bittergurke, das oft mit Rinderhackfleisch und Tomaten zubereitet wird. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich, ideal für alle, die die einzigartigen Aromen der philippinischen Küche erleben möchten. Dieses Gericht eignet sich perfekt als herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Ampalaya (Bittergurke) | 2 St. |
| Rinderhackfleisch | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Eier (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Ampalaya gründlich waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und beiseite legen, um die Bitterkeit zu mildern.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebel anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weiter kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Die geschnittene Ampalaya in die Pfanne geben, gut umrühren und ca. 5-7 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch knackig ist.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. (Optional: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben, gut umrühren, bis sie stocken.)
- Ginisang Ampalaya heiß servieren, am besten mit Reis kombinieren.
Serviervorschläge
Ginisang Ampalaya wird traditionell mit weißem Reis serviert. Sie können es auch mit einer Seite von frittiertem Tofu oder einer Schale Suppe kombinieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Fashion – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Bitterkeit der Ginseng Ampalaya zu reduzieren, können Sie die geschnittenen Stücke mit Salz bestreuen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie abspülen.
- Für eine vegetarische Option können Sie das Rinderhackfleisch durch verzweifelte Tofuwürfel ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Ginisang Ampalaya ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Perfekt für Kochanfänger und diejenigen, die einen schnellen und nahrhaften Snack oder ein Gericht suchen.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind relativ günstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.