Guyanese Coconut Drop Cookies
These Guyanese Coconut Drop Cookies are a delightful treat made primarily from grated coconut, sugar, and flour. They are soft, sweet, and packed with coconut flavor, perfect for tea time or as a snack. The cookies have a slightly chewy texture with a golden-brown exterior, making them irresistible!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Küchenwaage | Wooden Spoon | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| geraspelte Kokosnuss | 200g |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 150g |
| Butter | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Dann die geraspelte Kokosnuss dazugeben und gut vermengen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Cookies im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Cookies können warm serviert werden und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ein großartiger Snack für nachmittägliche Versammlungen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und schnelle Snacks.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht im Supermarkt erhältlich.