Kürbis-Käse-Momos mit Salbei
Diese köstlichen Kürbis-Käse-Momos sind gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Kürbis und herzhaftem Käse, verfeinert mit frischem Salbei. Perfekt als Snack oder leichtes Abendessen, bringen sie den Geschmack des Herbstes auf den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Messer | Pfanne | Kochlöffel | Dampfgarer oder Dämpfeinsatz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Kürbis, püriert | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. mozzarella) | 100g |
| Salbei, frisch gehackt | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Wasser | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Kürbispüree, geriebenen Käse, gehackten Salbei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel der Kürbisfüllung geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen. Die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Momos in einen Dampfgarer legen und etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart und leicht glänzend sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos warm mit einer würzigen Sojasauce oder einem Dip Ihrer Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Käsenote können Sie geriebenen Parmesan zur Füllung hinzugeben.
- Die Momos lassen sich gut vorbereiten und können auch eingefroren werden.
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit Chili oder Ingwer verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert etwas Zeit und Geschick, ist jedoch gut machbar, auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, insbesondere der Kürbis, der in der Saison reichlich vorhanden ist.