Hausgemachter Hoppang
Hoppang sind köstliche gefüllte Teigtaschen aus der koreanischen Küche. Sie sind außen knusprig und innen zart gefüllt mit herzhaften oder süßen Zutaten. Perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigreibe | Backblech | Backpapier | Pfanne | Küchenmaschine | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, lauwarm | 250ml |
| Öl | 2 EL |
| Fleisch, gewürfelt (z.B. Rind oder Schwein) | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und die frisch zerbröckelte Hefe vermengen. Lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das gewürfelte Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce und Pfeffer anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Mit Frühlingszwiebeln vermengen und abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Löffel der Füllung geben, die Ränder hochziehen und gut verschließen.
- Die Hoppangs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hoppangs warm, eventuell mit zusätzlich Sojasauce oder einer scharfen Dipsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch Gemüse oder Tofu ersetzen.
- Die Hoppangs lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Man kann in die Füllung auch Pilze oder Kimchi hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung benötigt einige Schritte, ist aber mit unserer Anleitung gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die meisten Zutaten alltäglich sind, und man viele Hoppangs gleichzeitig herstellen kann.