Kantonese Knoblauch-Bittermelone
Dieses Rezept für kantonesische Knoblauch-Bittermelone vereint die herzhafte Bitterkeit der Bittermelone mit dem aromatischen Geschmack von Knoblauch. Ein schnelles und gesundes Gericht, das ideal für alle ist, die ihren Speiseplan mit einer interessanten Gemüsesorte bereichern möchten.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Bittermelone | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bittermelonen längs aufschneiden und Kerne entfernen. In dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel beiseitelegen.
- Knoblauch und Zwiebel vorbereiten. In einem Wok das Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Achtung, nicht anbrennen lassen!
- Die geschnittene Bittermelone in den Wok geben, gut umrühren und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch knackig ist.
- Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz durchschwenken. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Knoblauch-Bittermelone als Beilage zu Reis oder als Teil eines vegetarischen Wokgerichts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Bittermelone kann auch mariniert werden, um die Bitterkeit zu verringern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Bittermelonen und Knoblauch in den meisten asiatischen Märkten günstig erhältlich sind.