Frische Sashimi-Platte
Die Frische Sashimi-Platte ist ein elegantes und gesundes Gericht, das häufig in der japanischen Küche serviert wird. Sie besteht aus dünn geschnittenem rohem Fisch und Meeresfrüchten, begleitet von einer Auswahl an Dips und Beilagen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Scharfes Messer | Schneidebrett | Sushi-Matte | Schüssel | Reiskocher oder Topf | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 200g |
| Thunfisch, frisch | 200g |
| Sardinen, frisch | 100g |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sojasauce | 50ml |
| Sushi-Reis | 100g |
| Nori-Blätter | 2 Blätter |
| Radieschen, rot | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Den Lachs, Thunfisch und Sardinen in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke in dünne Streifen schneiden und die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
- Die Servierplatte mit dem abgekühlten Reis auslegen. Den Reis gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
- Die Fischscheiben kunstvoll auf dem Reis anrichten, sowie die Gurken- und Radieschenscheiben dazugeben.
- Wasabi und Sojasauce in kleinen Schalen bereitstellen und mit Zitrone garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sashimi-Platte mit frischem Ingwer und einem Glas Sake oder grünem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie frischen Fisch von bester Qualität für den besten Geschmack.
- Die Sashimi-Platte kann nach Belieben mit verschiedenen Fischen und Meeresfrüchten variiert werden.
- Die Reste von Wasabi und Sojasauce können auch zum Dippen verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Sashimi erfordert etwas Übung im Schneiden und Kenntnis über frischen Fisch. Mit etwas Geduld können jedoch auch Anfänger ein gutes Ergebnis erzielen.
Kosten
Die Preise für frischen Fisch können stark variieren, aber insgesamt sind die Kosten für die Zutaten moderat für ein hochwertiges Gericht.