Sesame Rice Ball Soup
Dieses einfache und wohltuende Rezept für eine Sesam-Reisbällchen-Suppe vereint die nussigen Aromen von Sesamsamen mit der herzhaften Brühe und den zarten Reisbällchen. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Reibe | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Sesamsamen, geröstet | 50g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sesamsamen, Gluten
Zubereitung
- Rundkornreis gut waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Von der Hitze nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel den gekochten Reis mit geröstetem Sesam, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- In einem großen Kochtopf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den frisch geriebenen Ingwer und die gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Reisbällchen vorsichtig in die Brühe geben und weitere 5-10 Minuten kochen, bis sie durchwärmt sind.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Suppe damit garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Sesamsamen und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Brühe kann auch mit Miso verfeinert werden, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnelle zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.