Loitta Shutki Bhorta
Loitta Shutki Bhorta ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das aus zerdrücktem Trockenfisch zubereitet wird. Es zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack und seine cremige Konsistenz aus. Ideal als Beilage oder auf einem Brot serviert, bietet dieses einfache Rezept einen Einblick in die Küche Bangladeschs.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Gabel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Loitta Shutki (getrockneter Fisch) | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Grüne Chilis, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Senföl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Loitta Shutki (getrockneten Fisch) gründlich abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. In einem Topf mit Wasser 5 Minuten kochen, um den Fisch zu hydratisieren. Anschließend abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einer Pfanne 1 EL Senföl erhitzen. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Den abgekühlten Fisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die sauteerten Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, gehackte grüne Chilis, frischen Koriander und restliches Senföl hinzu.
- Mit Salz abschmecken und alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Das Gericht kann heiß oder kalt serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Loitta Shutki Bhorta kann mit heißem Reis, Roti oder einfach als Aufstrich auf Brot serviert werden. Es passt hervorragend zu scharfen Chutneys oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerösteten Kreuzkümmel hinzufügen.
- Vermeiden Sie beim Kochen übermäßige Hitze, um den eingeweichten Fisch nicht zu zerreissen.
- Loitta Shutki Bhorta lässt sich für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind minimal, da Trockenfisch und Gewürze im Vergleich zu frischen Zutaten günstiger sind.