Steam Chicken Feet
Steam Chicken Feet ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen. Die zarten und aromatischen Hühnerfüße sind in einer schmackhaften Marinade eingelegt und schonend gedämpft. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise, die sowohl in Restaurants als auch zu Hause genossen werden kann.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarr Gerät oder Dampfkorb | Schüssel | Löffel zum Mischen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerfüße, geputzt | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Wasabi-Paste | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hühnerfüße gründlich waschen und in einer Schüssel mit Sojasauce, Wasabi-Paste, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Sesamöl vermengen. Gut umrühren, bis die Füße gleichmäßig mariniert sind.
- Die Hühnerfüße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen.
- Wasser im Dampfgarr Gerät oder im Dampfkorb zum Kochen bringen.
- Die marinierten Hühnerfüße in den Dampfkorb legen und über dem kochenden Wasser 20-30 Minuten dämpfen, bis sie zart sind.
- Nach dem Dämpfen die Hühnerfüße auf einem Servierteller anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Warm servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die dampfenden Hühnerfüße als Snack oder Vorspeise. Sie passen gut zu einem Dip aus Sojasauce und Wasabi. Eine Schale Reis kann eine passende Beilage sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Servieren Sie die Hühnerfüße mit einem kühlen Getränk, um die Schärfe des Wasabi auszugleichen.
- Die Hühnerfüße können auch über Nacht mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, vor allem, wenn Hühnerfüße in größeren Mengen gekauft werden.