Frango à Passarinho – Kleine Hähnchenstücke
Frango à Passarinho ist ein beliebtes brasilianisches Gericht, das aus zarten Hähnchenstücken besteht, die mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen mariniert und anschließend knusprig gebraten werden. Perfekt als Fingerfood zu einem kühlen Getränk oder als Snack für die ganze Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Küchenpapier | Zange | Gas- oder Elektroherd
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 800g |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenstücke in eine große Schüssel geben und mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze Olivenöl hineingeben. Die marinierten Hähnchenstücke in die Pfanne legen und gleichmäßig anbraten.
- Die Hähnchenstücke von allen Seiten ca. 20 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Die fertig gebratenen Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
- Servieren Sie die Hähnchenstücke heiß als Snack oder als Teil eines Buffets.
Serviervorschläge
Servieren Sie die kleinen Hähnchenstücke mit einem frischen Salat und einer scharfen Dip-Sauce. Ideal für Grillpartys oder als Snack zwischen den Mahlzeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie die Hähnchenstücke in Semmelbröseln wenden, bevor Sie sie braten.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, z.B. mit Kreuzkümmel oder Chili-Pulver.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für Kochbegeisterte.
Kosten
Die Kosten sind günstiger und variieren je nach Marktpreisen für Hähnchen und Zutaten.