Baghlava (Persisches Baklava)

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Mandeln und Zimt vermischen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
2. Die Auflaufform mit geschmolzener Butter einfetten. Legen Sie ein Blatt Filoteig hinein und bestreichen Sie es erneut mit Butter. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der Hälfte des Filoteigs.
3. Verteilen Sie die Nussmischung gleichmäßig über den Filoteig in der Auflaufform.
4. Decken Sie die Nüsse mit dem restlichen Filoteig, wobei Sie jedes Blatt erneut mit Butter bestreichen.
5. Schneiden Sie das Baklava in Rauten oder Quadrate, bevor Sie es in den vorgeheizten Ofen geben.
6. Im Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
7. Während das Baklava backt, bereiten Sie den Sirup vor: Zucker, Wasser, Honig und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.
8. Nehmen Sie das Baklava aus dem Ofen und gießen Sie sofort den abgekühlten Sirup gleichmäßig darüber.
9. Das Baklava vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie das Baklava auf einem schönen Teller, garniert mit gehackten Nüssen oder Puderzucker. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ideal für festliche Anlässe.

• Für einen intensiveren Nussgeschmack können Sie auch Pistazien hinzufügen.
• Das Baklava lässt sich gut aufbewahren und bleibt in einer luftdichten Box mehrere Tage frisch.
• Wenn Sie es noch süßer mögen, können Sie mehr Honig im Sirup verwenden.

Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Geschick im Umgang mit Filoteig, ist aber mit der richtigen Technik gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Nüsse und Filoteig in vielen Märkten leicht erhältlich sind.