Frischer Kokos-Puchkas
Frische Kokos-Puchkas sind eine köstliche indische Snack-Spezialität, die mit einer würzigen Mischung aus kartoffeligem und erbsenfüllung gefüllt ist. Diese kleinen knusprigen Puchkas werden in einer aromatischen Kokosnuss-Soße serviert, die einen einzigartigen Geschmack bietet und perfekt für jede Feier ist. Ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Messer | Pfanne | Löffel | Fritteuse oder tiefes Öl zum Frittieren | Reibe
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Küchenfertige Kokosnüsse | 2 St. |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 2 St. |
| Erbsen, gekocht | 100 g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Grüner Koriander, gehackt | 2 EL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Kokosnüsse vorsichtig aufschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen, dann in kleine Stücke reiben und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die pürierten Kartoffeln, gekochten Erbsen, gehackte Zwiebeln, Koriander, Chili-Pulver, Garam Masala und Salz gut vermengen.
- Die Mischung in kleine Kugeln formen und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puchkas darin goldbraun frittieren.
- Mit geriebenem Kokosfleisch bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas warm mit einer frischen Kokosnuss-Sauce oder einem süßen Tamarinden-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische grüne Chilis zur Füllung hinzufügen.
- Die Puchkas lassen sich auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren frittieren.
- Verzieren Sie die Teller mit frischem Koriander für eine ansprechende Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Puchkas erfordert einige Schritte, darunter das Frittieren, was etwas Übung erfordert. Es ist jedoch für jeden machbar, der Spaß am Kochen hat.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen stark von der Verfügbarkeit frischer Kokosnüsse und Gemüse ab.