Tomato Pilaf
This delicious Tomato Pilaf is a vibrant and flavorful rice dish cooked with ripe tomatoes, aromatic spices, and herbs. It’s perfect as a side dish or a main course, showcasing the fresh essence of tomatoes combined with the warmth of spices.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Gemüse Schäler
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 1 Tasse |
| Tomaten | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den zerdrückten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
- Den Langkornreis einrühren und gut mit den restlichen Zutaten vermischen. Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Deckel auf den Topf setzen. Den Pilaf 15-20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Pilaf 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tomaten-Pilaf als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Hauptgericht mit einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chilipulver hinzufügen.
- Dieser Pilaf kann auch mit Kichererbsen oder anderen Gemüsesorten angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.