Banh Mi Thit Kho Tieu (Schweinefleisch in Pfeffersoße)
Dieses köstliche vietnamesische Rezept vereint zartes Schweinefleisch in einer würzigen Pfeffersoße, serviert in einem knusprigen Baguette. Eine Geschmacksexplosion mit frischen Kräutern, Gemüse und einer leichten Süße, die den Gaumen erfreut.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in dünnen Scheiben | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
| Frisches Gemüse (z.B. Karotten, Gurken, Koriander) | nach Belieben |
| Baguette | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Zucker, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und der Hälfte der gehackten Zwiebel marinieren. 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die restlichen gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist und leicht gebräunt ist (ca. 15-20 Minuten).
- Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
- Das Baguette aufschneiden und mit dem gebratenen Schweinefleisch und frischem Gemüse füllen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Banh Mi mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse und einem kalten Getränk wie vietnamesischem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Würze können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit einer Prise Limettensaft abgeschmeckt werden.
- Das Baguette kann auch leicht geröstet werden, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und kann auch von Anfängern zubereitet werden. Die Schritte sind klar und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.