Beef Soup with Spinners
A hearty and warming beef soup served with traditional spinners. This comforting dish is perfect for family gatherings and cold winter nights, combining tender beef, flavorful vegetables, and thick dumplings to create a satisfying and flavorful meal.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rinderbrühe | 1 Liter |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch zu dem Fleisch geben und kurz mit anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Wasser und Backpulver mischen, um den Spinners-Teig zu erstellen. Gut durchkneten.
- Den Teig in kleine Bällchen formen und diese in die köchelnde Suppe geben.
- Die Suppe für weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Spinners gar sind.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, idealerweise mit frischem Brot oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Lorbeerblatt oder Thymian hinzufügen.
- Diese Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und regionalen Preisen, sind jedoch insgesamt moderat.