Tom Rim-Karamel-Garnelen
Diese schmackhaften Tom Rim-Karamel-Garnelen verbinden die süßen und herzhaften Aromen mit einem Hauch von scharfer Würze. Ein perfektes Gericht für Liebhaber der asiatischen Küche, das leicht zuzubereiten ist und mit seiner kulinarischen Vielfalt begeistert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenzange | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Zucker | 100g |
| Fischsauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | zum Servieren |
| Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Fisch
Zubereitung
- Garnelen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zucker, Fischsauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch und Chiliflocken vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Die Garnelen in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die marinierten Garnelen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und die restliche Marinade in die Pfanne geben. Auf niedriger Flamme umrühren, bis der Zucker karamellisiert und eine dicke Sauce entsteht.
- Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Karamellsauce vermischen. Für eine Minute weiterkochen lassen.
- Die Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen auf einem Bett aus Reis oder mit frischem Baguette, um die köstliche Karamellsauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Garnelen hinzufügen, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Die Garnelen sind am besten frisch zubereitet, können aber auch als Rest in einem Salat verarbeitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tom Rim-Karamel-Garnelen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der Küche, die ein schnelles und schmackhaftes Gericht kreieren möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, vor allem durch die Zugabe von frischen Garnelen und gängigen Zutaten.