Chicken Manchurian
Chicken Manchurian ist ein beliebtes Gericht der Indo-Chinesischen Küche, das für seine würzige und schmackhafte Sauce bekannt ist. Es kombiniert frittierte Hähnchenstücke mit einer aromatischen Tamarinden-Sauce und Gemüse, perfekt für ein schmackhaftes Abendessen oder eine Feier.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier | Kochlöffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Tomatenketchup | 2 EL |
| Tamarindenpaste | 1 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Maizena | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
| Frühlingszwiebeln, zur Garnitur | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Für 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die marinierten Hähnchenwürfel in Maizena wenden und im heißen Öl goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem Wok etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die frittierten Hähnchenstücke in den Wok geben und vorsichtig untermischen.
- Tomatenketchup, Tamarindenpaste und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Manchurian mit gebratenem Reis oder Noodles. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Verwenden Sie gefrorenes Gemüse für eine schnellere Zubereitung.
- Die Sauce lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Manchurian ist örtlich machbar mit etwas Erfahrung in der asiatischen Küche. Die Schritte sind leicht verständlich und gut nachvollziehbar.
Kosten
Chicken Manchurian ist ein kostengünstiges Gericht, das sich aus günstig verfügbaren Zutaten zubereiten lässt.