Lechon Pho: Vietnamesische Nudelsuppe mit Lechon
Lechon Pho ist eine köstliche Kombination aus der klassischen vietnamesischen Pho-Suppe und dem beliebten knusprigen Schweinebraten, Lechon. Diese nahrhafte Nudelsuppe vereint Aromen von frischen Kräutern, würzigen Gewürzen und saftigem Schweinefleisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Schalen | Küchenmesser | Schneidebrett | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten (Lechon), gekocht und knusprig | 400g |
| Reisnudeln | 200g |
| Rinderbrühe | 1,5L |
| Zwiebel, in Scheiben | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 30g |
| Früchte von Thai-Basilikum | 30g |
| Limette, in Spalten | 2 St. |
| Chilischoten, in Scheiben | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Reisnudeln nachPackungsanweisung kochen, anschließend abseihen und zur Seite stellen.
- In einem großen Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen und die geschnittene Zwiebel hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen, um Geschmack zu entfalten.
- Fügen Sie die Sojasauce, Fischsauce, Pfeffer und Salz zur Brühe hinzu und rühren Sie um.
- In Schalen die gekochten Reisnudeln verteilen.
- Die Brühe mit Zwiebel über die Nudeln gießen.
- Die Lechon-Scheiben auf die Nudeln legen und mit frischem Koriander, Thai-Basilikum und Chilis garnieren.
- Mit Limettenspalten servieren, damit jeder nach Belieben nach Geschmack hinzugeben kann.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lechon Pho mit zusätzlichen Limettenspalten, frischen Kräutern und Chilis in den Schalen, um die Aromen zu intensivieren und das Gericht nach persönlichem Geschmack anzupassen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Brühe länger köcheln lassen.
- Verwenden Sie frische Zutaten für die beste Aromaentwicklung.
- Wie bei jeder Pho können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Lechon Pho ist ein unkompliziertes Gericht, das jedoch einige Zutaten und Schritte benötigt, um die volle Geschmackstiefe zu erreichen. Mit etwas Übung ist es jedoch einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren, sind jedoch im Allgemeinen erschwinglich, insbesondere für vietnamesische Gerichte.
