Nasi Goreng Daun Kari (Curry Leaf Fried Rice)
Nasi Goreng Daun Kari ist ein würziges indonesisches gebratenes Reisgericht, das durch die Aromen frisch zubereiteter Curryblätter verfeinert wird. Es ist ein beliebtes Straßenessen, das nicht nur sättigt, sondern auch Gaumenfreuden bereitet. Das Gericht kombiniert Reis mit Gemüse, Eiern und einer speziellen Gewürzmischung, die ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. Perfekt als Hauptgericht oder knackige Beilage!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochlöffel | Pfanne | Schüssel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 300g |
| Curryblätter | 15 Blätter |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Wok erhitzen und 2 EL Öl hinzufügen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Karotten und die Erbsen hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die Curryblätter dazugeben und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie leicht gestockt sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten braten, damit die Aromen gut durchziehen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Daun Kari mit frischen Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und einem Spiegelei obenauf. Ein Spritzer Limette rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie fein gehackte frische Chilis hinzufügen.
- Verwenden Sie am besten kalten Reis vom Vortag, um die perfekte Textur zu erreichen.
- Eine veganen Variante können Sie die Eier durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Goreng Daun Kari ist unkompliziert und schnell. Der Einsatz von frischen Zutaten und Gewürzen macht dieses Gericht zu einem genussvollen Erlebnis, auch für Kochanfänger.
Kosten
Nasi Goreng ist ein kostengünstiges Gericht, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.