Knusprige Zwiebel-Phuchkas
Knusprige Zwiebel-Phuchkas sind gefüllte Teigtaschen aus Indien, die mit einer würzigen Zwiebelfüllung gefüllt sind und in heißem Öl knusprig frittiert werden. Sie sind ein beliebter Snack und perfekt für jede Feier oder als Vorspeise. Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Indiens direkt in Ihre Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Messer | Pfanne | Ölthermometer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zwiebeln | 3 St. |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Wasser | Zum Kneten |
| Öl | Zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel die gehackten Zwiebeln mit Kreuzkümmelsamen, Korianderpulver, Chilipulver und Salz vermengen.
- Das Mehl mit etwas Wasser zu einem glatten Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises etwas von der Zwiebelmischung geben und die Ränder zusammenklappen, um kleine Taschen zu formen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Phuchkas portionsweise goldbraun frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Phuchkas mit einer scharfen Tamarindensoße oder einem Minz-Chutney für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie einen Hauch Garam Masala in die Zwiebelmischung geben.
- Die Phuchkas lassen sich auch mit anderen Füllungen wie Kartoffeln oder Linsen variieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Phuchkas frittieren, um ein Durchweichen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zwiebel-Phuchkas erfordert etwas Geschick beim Formen des Teigs und Frittieren, aber mit der genauen Anleitung leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig und die Zutaten sind leicht erhältlich.
