Schweinefleisch-Lemongrass-Spieße
Saftige Schweinefleisch-Lemongrass-Spieße sind ein köstliches Grillgericht mit asiatischen Aromen. Die zarte marinierte Schweinefleischstückchen vereinen sich mit der frischen Zitronen-Note des Lemongrass und sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ideal für Grillabende oder Partys!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Marinade-Gefäß | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, in Würfeln | 500g |
| Lemongrass (frisch), gehackt | 2 Stangen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Spieße (Holz oder Metall) | 10 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Lemongrass, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen einziehen.
- Die Spieße mit dem marinierten Schweinefleisch bestücken, dabei die Stücke gut drücken, damit sie zusammenhalten.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße gleichmäßig auf den Grill legen und für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch gut durchgegart und eine zarte Bräunung hat.
- Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen grünen Salat und einer würzigen Dip-Sauce aus Erdnüssen oder einer Limetten-Soja-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Die Spieße vorher in Wasser einweichen, um ein Anbrennen auf dem Grill zu verhindern.
- Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter wie Koriander oder Minze als Garnierung.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C für etwa 20 Minuten gegart werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar, ideal für geübte sowie weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Die Kosten variieren je nach Qualität des Schweinefleischs.