Indigenous Flavors: Bearberry Tart

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tarteform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Etwa zwei Drittel des Teigs in die Tarteform geben und gleichmäßig verteilen, so dass ein Rand entsteht.
6. Die Bearberries gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Den restlichen Teig als Streusel über die Bearberries krümeln.
8. Die Tarte im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Füllung fest ist.
9. Vor dem Servieren abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Tarte lauwarm mit einem Löffel Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen extra Genuss.

• Für eine intensivere Farb- und Geschmacksnote können Sie die Bearberries vorher mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren.
• Die Tarte lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Bearberry Tarte ist für Geübte leicht, kann aber auch von Anfängern gemeistert werden.

Die Zutaten sind relativ günstig und gut erhältlich, wodurch die Tarte eine beliebte Wahl für Festlichkeiten ist.