Pelamushi: Traubengelee
Pelamushi ist ein traditionelles georgisches Dessert, das aus Trauben hergestellt wird. Es hat eine angenehme, süße Note und eine gelartige Konsistenz, die es zu einem perfekten gesunden Snack macht. Oft wird es in kleinen Stückchen serviert und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Schüssel | Silikonform | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Trauben, frisch | 1 kg |
| Zucker | 200 g |
| Maisstärke | 50 g |
| Wasser | 250 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Trauben gründlich waschen und in einen Topf geben.
- Die Trauben mit Wasser bedecken und auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Trauben weich sind.
- Mit einem Sieb die Flüssigkeit von den Trauben abseihen, den Saft in einem Topf sammeln und die Trauben selbst wegwerfen.
- Zucker und Zitronensaft zum Traubensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in den Traubensaft einrühren.
- Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt (ca. 5-10 Minuten).
- Die dickflüssige Masse in Silikonformen gießen und abkühlen lassen, bis sie fest geworden ist (mindestens 2 Stunden im Kühlschrank).
- In kleine Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Pelamushi kann mit frischen Nüssen oder Kokosraspeln garniert serviert werden. Es passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Das Dessert kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pelamushi erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist sehr einfach, sodass auch Anfänger das Rezept problemlos umsetzen können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und das Rezept ist sehr wirtschaftlich.