Mazamorra Morada de Camu Camu
Mazamorra Morada de Camu Camu ist ein köstliches und traditionelles Dessert aus Peru. Die Kombination aus lila Mais, Früchten und dem Superfood Camu Camu sorgt für einen fruchtigen Geschmack und eine schöne Farbe. Dieses cremige Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Rührlöffel | Sieb | Portionsschalen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| lila Maismehl | 200g |
| Wasser | 1L |
| Camu Camu Pulver | 2 EL |
| Zucker | 100g |
| Zimtstangen | 2 St. |
| Anissterne | 2 St. |
| Früchte (z.B. Ananas, Erdbeeren) | 200g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Maizena | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Wasser mit den Zimtstangen und Anissternen zum Kochen bringen.
- Das lila Maismehl in eine Schüssel geben und nach und nach in das kochende Wasser einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze weiter kochen, während Sie ständig rühren. Dies sollte etwa 20 Minuten dauern.
- Nach 20 Minuten den Zucker und das Camu Camu Pulver hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Maizena mit 100 ml Wasser anrühren und in die Maismischung geben. Weiter rühren, bis die Masse eindickt.
- Die Mazamorra in Schalen portionieren und mit frischen Früchten und einem Spritzer Limettensaft servieren. Kalt oder warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mazamorra Morada de Camu Camu mit zusätzlichen frischen Früchten oder Minzblättern als Garnitur. Es kann auch mit einer Kugel Sorbet serviert werden, um das Dessert aufzufrischen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Mischung mit Vanilleextrakt verfeinern.
- Warten Sie, bis die Mazamorra abgekühlt ist, bevor Sie sie servieren, um die Konsistenz zu verbessern.
- Die Mazamorra lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser traditionellen Mazamorra ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.