Lechon Lumpia: Filipinische Frühlingsrollen
Lechon Lumpia sind knusprige Frühlingsrollen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Schweinefleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Diese beliebten Snacks sind eine köstliche Beilage oder ein Partygericht, das für jeden Anlass geeignet ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Küchenmaschine | Frittiergerät oder tiefe Pfanne | Holzlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gehackt | 500g |
| Karotten, fein gerieben | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Grüne Bohnen, in kleine Stücke geschnitten | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Frühlingsrollenblätter | 10 St. |
| Öl zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Das gehackte Schweinefleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Karotten und grüne Bohnen dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Sojasauce, Pfeffer und optional weiteren Gewürzen abschmecken. Die Mischung auf die Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Die Frühlingsrollenblätter auf eine saubere Arbeitsfläche legen, einen Esslöffel der Füllung auf die untere Hälfte des Blattes geben und die Seiten einklappen. Die Rolle fest aufrollen und die Kante mit dem Ei verschließen.
- Das Öl in einem Frittiergerät oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Frühlingsrollen portionsweise goldbraun frittieren, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Die Lechon Lumpia warm servieren, idealerweise mit einer süß-sauren Dipsauce oder Sojasauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Multifunktionsteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie die Frühlingsrollen nach dem Frittieren kurz im Ofen bei 100°C warm halten.
- Die Reste der Füllung können für Pfannkuchen oder Wraps verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Lechon Lumpia erfordert etwas Geschick beim Falten der Frühlingsrollen, ist jedoch gut machbar. Folgen Sie einfach den Anweisungen und Sie werden ein leckeres Ergebnis erzielen.
Kosten
Die Zutaten für Lechon Lumpia sind erschwinglich und leicht erhältlich.