Pekingenten-Bruschetta
Eine köstliche Fusion aus chinesischer Küche und italienischem Snack. Diese Pekingenten-Bruschetta vereint die Aromen von knusprig gebratener Ente, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce auf knusprigem Brot. Ideal für Partys oder als elegante Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Backblech
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pekingente, gekocht | 200g |
| Baguette | 1 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Chilisauce | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamöl | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Die Baguettescheiben im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten goldbraun rösten.
- In der Zwischenzeit die Pekingente in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Chilisauce, und Sesamöl vermengen.
- Die Frischkäse auf die gerösteten Baguettescheiben gleichmäßig verteilen.
- Die marinierten Pekingentenstücke darauf drapieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.
- Optional: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Diese Pekingenten-Bruschetta kann mit einer Beilage aus frischem Salat serviert werden. Ein guter Wein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann die Ente durch gebratene Tofustücke ersetzt werden.
- Die Bruschetta kann auch mit einer scharfen Sauce für einen zusätzlichen Kick serviert werden.
- Unbenutzte Baguettescheiben können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert nur einfache Schritte und kann auch von Anfängern problemlos umgesetzt werden.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Pekingente der teuerste Bestandteil ist.