Maasu Bhutuwa (Gebratenes Fleisch)
Maasu Bhutuwa ist ein traditionelles Gericht aus Bhutan, das aus zart mariniertem Fleisch besteht, das in einer Mischung aus Gewürzen und Gemüse gebraten wird. Die Kombination von aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse verleiht dem Gericht einen reichen und herzhaften Geschmack, der köstlich zu Reis oder Fladenbrot serviert wird.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Grüne Paprika, in Stücke geschnitten | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Chilipulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel marinieren. Mindestens 15 Minuten einwirken lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Grüne Paprika und Karotten hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat.
- Nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken und gut vermengen. Das Gericht heiß servieren.
Serviervorschläge
Maasu Bhutuwa passt hervorragend zu dampfendem Reis oder Bhutanese Ema Datshi, einem traditionellen Käsegericht. Garniere das Gericht mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie fein gehackte frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen oder Schwein zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Gewürzen und der richtigen Garzeit des Fleisches.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da Rindfleisch und Gemüse gut erhältlich und preiswert sind.