Kuih Bakar Berlauk - Herzhaft gebackener Reis
Dieses herzhaft gebackene Reisgericht, Kuih Bakar Berlauk, ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das perfekt für den Snack oder als Beilage geeignet ist. Mit einer Mischung aus Reis, Kokosmilch, Gewürzen und einer köstlichen Füllung aus Hackfleisch bietet es ein unverwechselbares Aroma und eine angenehme Textur. Ideal für Feiern oder Familienessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Ofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenmaschine | Löffel | Pfanne | Holzspatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Hackfleisch (Rind oder Huhn) | 150g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | 2 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1 TL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Frische Korianderblätter | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel den gekochten Reis, Kokosmilch, Eier und frische Korianderblätter vermengen. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Reis-Kokos-Mischung darauf geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Holzspatel glatt streichen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Heiß oder warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kuih Bakar Berlauk heiß, idealerweise als Snack oder Beilage zu einer Mahlzeit. Mit frischen Korianderblättern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise gerösteten Sesam hinzufügen.
- Die Füllung kann nach Belieben mit Gemüse oder anderen Fleischsorten variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen. Die Schritte sind klar und deutlich, sodass die ganze Familie beim Kochen helfen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.