Thunfisch-Mayonnaise Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein herzhafter japanischer Pfannkuchen, der mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann. Diese Variante mit Thunfisch und Mayonnaise ist besonders schmackhaft und macht es zu einem schnellen und einfachen Gericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spatel | Rührbesen | Messbecher | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Weizen | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Thunfisch, in Öl, abgetropft | 1 Dose (ca. 150g) |
| Kohl, fein gehackt | 200g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Mayonnaise | 50g |
| Sojasauce | 1 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Worcestershiresauce | 1 EL |
| Sesam, geröstet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und Eier gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Kohl und Frühlingszwiebeln unter den Teig heben.
- Den abgetropften Thunfisch ebenfalls hinzufügen und vorsichtig untermischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Öl hineingeben.
- Eine Portion der Mischung in die Pfanne geben und zu einem dicken Pfannkuchen formen (ca. 2-3 cm dick).
- Etwa 5 Minuten auf der einen Seite braten, bis der Rand fest wird, dann vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten braten.
- Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Mayonnaise, Sojasauce, Worcestershiresauce und geröstetem Sesam garnieren.
- Mit weiteren Zutaten nach Wahl, wie eingelegtem Ingwer oder extra Frühlingszwiebeln, servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki warm, garniert mit zusätzlicher Mayonnaise und einer Prise geröstetem Sesam.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas Chilipaste unter den Teig mischen.
- Das Okonomiyaki kann auch mit anderen Zutaten wie Garnelen oder Gemüse variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind ziemlich niedrig, da die meisten Zutaten in der Regel günstig erhältlich sind.