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    Trini Fish Pelau

    Trini Fish Pelau ist ein traditionelles Gericht aus Trinidad und Tobago, das den Geschmack der Karibik in sich vereint. Es besteht aus zartem Fisch, Kräutern und Gewürzen, zusammen mit Reis und Gemüse, die in einem aromatischen Kokosnussbrühe gekocht werden. Das Gericht ist herzhaft, duftend und perfekt für ein gemeinsames Essen mit Familie und Freunden.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    Trini Fish Pelau

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Snapper oder Tilapia)500g
    Reis2 Tassen
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Erbsen1 Tasse
    Kokosmilch1 Dose (400ml)
    Gemüsebrühe2 Tassen
    Thymian, frisch2 EL
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Pfeffer, schwarzPrise
    SalzPrise
    Chilipulver1 TL
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Fischfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver marinieren. Für 10 Minuten beiseite stellen.
    2. In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Paprika und Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
    4. Den marinierten Fisch dazugeben und 3-5 Minuten braten, bis er anfängt zu garen.
    5. Reis in den Topf geben und kurz anrösten. Dann Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren.
    6. Frischen Thymian und Petersilie hinzugeben. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.
    7. Für 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
    8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Heiß genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fish Pelau mit frischem Limettensaft und einem grünen Salat. Ideal als Familienessen oder bei geselligen Anlässen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Sie können auch Garnelen oder Hähnchen als Proteinquelle verwenden.
    • Fügen Sie für mehr Geschmack eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
    • Das Gericht kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von den Fischpreisen und der Verfügbarkeit der frischen Zutaten.