Alma de Maiz – Maisseele
Alma de Maiz ist ein traditionelles Gericht der lateinamerikanischen Küche, das aus maissbasiertem Teig zubereitet wird und für seine Vielseitigkeit und köstlichen Geschmack bekannt ist. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieses Rezept den authentischen Geschmack des Maises auf den Tisch und verleiht jedem Essen eine besondere Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Käse, gerieben (optional) | 100g |
| Koriander, frisch (zur Dekoration) | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit dem Salz vermischen. Fügen Sie das Wasser allmählich hinzu und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht.
- Das Olivenöl hinzufügen und den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, falls der Teig zu trocken ist.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu flachen Tortillas formen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas ohne Öl eine Minute pro Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Optional: Die Tortillas mit geriebenem Käse bestreuen, zusammenklappen und kurz weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Tortillas mit frischem Koriander garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Alma de Maiz mit einer Auswahl an Salsas oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Sie können auch mit frischem Gemüse oder Avocado garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Tortillas mit Knoblauch oder Chili würzen.
- Die Tortillas eignen sich hervorragend als Beilage zu Eintöpfen oder als Snack für zwischendurch.
- Bereiten Sie die Tortillas im Voraus vor und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Alma de Maiz erfordert keine speziellen Kochkenntnisse und ist schnell und einfach durchzuführen. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.