Mixed Meat Momos für Fleischliebhaber
Mixed Meat Momos sind köstliche, gefüllte Teigtaschen aus Nepal, die mit einer einzigartigen Mischung aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Diese zarten und geschmackvollen Dumplings sind perfekt gedämpft oder frittiert und bieten eine herzhafte Füllung, die jeden Fleischliebhaber begeistern wird.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Teigrolle | Dampfgarer | Schüssel | Messer | Brett zum Ausrollen | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Allzweckmehl | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Rinderhackfleisch | 150g |
| Hähnchenhackfleisch | 150g |
| Schweinehackfleisch | 150g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die verschiedenen Hackfleischsorten mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz, Pfeffer und frischem Koriander vermengen und gut mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) schneiden.
- In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Fleischfüllung geben und die Ränder zusammenfalten, um die Momos zu verschließen. Die Ränder gut andrücken, damit sie beim Dämpfen nicht aufgehen.
- Die gefüllten Momos in einen Dampfgarer legen und für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.
- Die Momos heiß servieren und nach Belieben mit einer Chili-Soße oder einem Dip servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mixed Meat Momos mit einer scharfen Chili-Sauce oder einer Erdnuss-Dip-Sauce. Sie können auch frischen Salat und Zitronenspalten dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Sojasauce zur Füllung hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten, um neue Aromen zu entdecken.
- Die Momos lassen sich auch einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mixed Meat Momos erfordert grundlegende Fähigkeiten im Teig machen und Füllen, bietet jedoch klare Schritte, die einfach zu befolgen sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich in einem gut sortierten Supermarkt.