Scharfer Limetten-Hühnchen-Salat
Dieser aromatische Salat kombiniert zartes Hühnchen mit einer scharfen Limetten-Vinaigrette und frischem Gemüse. Perfekt für heiße Sommertage und gesunde Ernährung.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Grillpfanne | Messer | Brett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, ohne Haut | 400g |
| Rote Paprika | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 150g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette, Saft | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Chili-Flocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hühnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken würzen. In einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Paprika, Gurke und Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den frischen Koriander grob hacken.
- Für die Vinaigrette den Limettensaft mit dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen und gut umrühren.
- Das gegrillte Hühnchen nach dem Grillen in Streifen schneiden und mit dem geschnittenen Gemüse und Koriander in eine große Schüssel geben.
- Die Limetten-Vinaigrette über den Salat gießen und alles sanft vermengen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Salat mit Tortilla-Chips oder auf einem Bett aus frischem Blattspinat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Biss können Sie Avocado hinzufügen.
- Der Salat kann auch auf einem Sandwich oder Wrap serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Sommerabende oder als leichtes Mittagessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die in der Saison erhältlich sind.