Champorado (Schokoladenreis)
Champorado ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das aus Reis und Schokolade zubereitet wird. Es wird oft zum Frühstück oder als süßer Snack serviert und überzeugt mit seiner cremigen, schokoladigen Konsistenz sowie einem Hauch von Vanille. Dieses reichhaltige und sättigende Gericht kann warm oder kalt genossen werden.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher | Rührlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, glutinös | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Kakao-Pulver | 1/2 Tasse |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Milch | 1 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und in einem Topf mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis 20 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich und das Wasser größtenteils aufgesogen ist.
- In einer separaten Schüssel das Kakaopulver, den Zucker und eine Prise Salz vermischen. Nach 20 Minuten den gekochten Reis in die Schüssel geben.
- Die Mischung mit einer Tasse Milch und dem Vanilleextrakt verrühren. Alles gut vermengen und erneut im Topf auf mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung cremig ist.
- Champorado in Schalen servieren, optional mit zusätzlicher Milch übergießen oder mit etwas Zucker nach Geschmack verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie Champorado warm oder kalt und garnieren Sie es nach Belieben mit gerösteten Erdnüssen oder gesüßter Kondensmilch für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie Schokoladenstücke hinzugeben.
- Champorado lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch als Dessert serviert werden.
- Sie können den Zucker nach Wunsch variieren oder Erdnussbutter hinzufügen für einen zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, was Champorado zu einer kostengünstigen Wahl macht.