Shurbo – Herzhaftes Fleisch-Eintopf

Shurbo ist ein traditioneller herzhaftes Eintopfgericht, das mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse zubereitet wird. Es ist ein nährstoffreiches und schmackhaftes Gericht, das besonders in kalten Monaten beliebt ist.

Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
großer Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Shurbo - Herzhaftes Fleisch-Eintopf

Zutaten (1 Portion)

Rindfleisch, gewürfelt500g
Zwiebeln, gewürfelt2 St.
Karotten, gewürfelt2 St.
Kartoffeln, gewürfelt3 St.
Tomaten, gehackt2 St.
Knoblauchzehen, gehackt3 St.
Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
Koriander, gemahlen1 TL
Paprika, gemahlen1 TL
Salznach Geschmack
Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
Wasser1,5 l
Petersilie, frisch gehacktzum Garnieren
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es schön gebräunt ist.
  3. Karotten und Kartoffeln hinzufügen, kurz mitbraten.
  4. Die gehackten Tomaten sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika) hinzufügen und gut umrühren.
  5. Das Wasser dazugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Reis als Beilage.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
  • Fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um dem Eintopf einen scharfen Kick zu verleihen.

Schwierigkeitsgrad

Shurbo ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, was es ideal für Kochanfänger macht.

Kosten

Die Kosten sind relativ gering, abhängig von der Fleischwahl und der Saison.