Shurbo – Herzhaftes Fleisch-Eintopf
Shurbo ist ein traditioneller herzhaftes Eintopfgericht, das mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüse zubereitet wird. Es ist ein nährstoffreiches und schmackhaftes Gericht, das besonders in kalten Monaten beliebt ist.
Zutaten (1 Portion)
Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
Karotten, gewürfelt | 2 St. |
Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
Tomaten, gehackt | 2 St. |
Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Koriander, gemahlen | 1 TL |
Paprika, gemahlen | 1 TL |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Wasser | 1,5 l |
Petersilie, frisch gehackt | zum Garnieren |
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das gewürfelte Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es schön gebräunt ist.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen, kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika) hinzufügen und gut umrühren.
- Das Wasser dazugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot oder Reis als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Fügen Sie eine Prise Chili hinzu, um dem Eintopf einen scharfen Kick zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Shurbo ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, was es ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, abhängig von der Fleischwahl und der Saison.