Sopa de Gallina India
Sopa de Gallina India ist eine herzhafte und aromatische Hühnersuppe, die bei verschiedenen Anlässen in der mexikanischen Küche zubereitet wird. Dieses Gericht wird traditionell mit einer Kombination aus Hühnchen, Gemüse und Gewürzen gekocht und ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Kelle | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stängel |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 5 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Zwiebeln vierteln, das Gemüse (Karotten, Sellerie, Kartoffeln) in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Hühnchen hinzufügen, sobald das Wasser kocht.
- Den Knoblauch leicht zerdrücken und ebenfalls in den Topf geben.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Das Hühnchen aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden. Das Fleisch wieder in die Suppe geben.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken und bei Bedarf noch einige Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit mehr Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sopa de Gallina India heiß, zusammen mit frischen Tortillas oder Reis. Ein Spritzer Limettensaft und frische Korianderblätter sind eine empfehlenswerte Ergänzung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie einige Chilischoten hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Paprika angepasst werden.
- Ideal für kalte Tage, da sie durch ihre Wärme sehr wohltuend ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und für Anfänger geeignet. Wichtige Schritte sind leicht verständlich beschrieben.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.