Peanut Mochi (Erdnuss-Mochi)
Peanut Mochi ist eine köstliche japanische Süßigkeit, die aus klebrigem Reis und Erdnüssen hergestellt wird. Diese zähe Delikatesse verbindet die Süße des Reiskuchens mit dem herzhaften Geschmack von gerösteten Erdnüssen und ist ein echtes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mikrowelle | Schüssel | Backpapier | Verdampfer oder Dampfkorb
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreismehl (Mochi-Mehl) | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Zucker | 50g |
| geröstete Erdnüsse, gemahlen | 100g |
| Speisestärke | 50g |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Klebreismehl mit Zucker und Wasser vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung abdecken und in der Mikrowelle für 2 Minuten auf hoher Stufe garen.
- Nach 2 Minuten die Mischung herausnehmen, gut umrühren und erneut für 1-2 Minuten garen, bis der Teig zäh und durchscheinend ist.
- Den Teig leicht abkühlen lassen und dann auf eine mit Speisestärke bestäubte Fläche geben.
- Den Teig gleichmäßig ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
- Jedes Stück in eine Kugel formen und in den gemahlenen Erdnüssen wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die fertigen Mochis auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller anrichten und kalt stellen.
Serviervorschläge
Mit einer Tasse grünem Tee servieren, um den Geschmack der Erdnüsse zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine alternative Füllung können Sie süßen roten Bohnenpaste verwenden.
- Die Mochi halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Sie können die Erdnüsse auch leicht anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein sehr einfaches Rezept, das auch für Anfänger leicht umzusetzen ist. Die Zubereitung erfordert lediglich etwas Geduld beim Dämpfen des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.