Butter Chicken Almond Rice
Butter Chicken Almond Rice ist ein köstliches indisches Gericht, das marinierte Hähnchenstücke in einer cremigen, gewürzten Sauce beinhaltet und auf einem Bett aus aromatischem Reis mit Mandeln serviert wird. Es kombiniert die Aromen von frischen Gewürzen und Nüssen, die zusammen ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Große Pfanne | Kochtopf | Schüssel | Holzlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Butter | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 2 cm |
| Tomatenpüree | 400g |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Garam Masala | 2 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Reis, Basmati oder Jasmin | 300g |
| Wasser | 600ml |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben und mit Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen. Diese bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten.
- Knoblauch und Ingwer zu den Zwiebeln geben und für 1-2 Minuten weiterbraten, bis es aromatisch ist.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und rundum anbraten, bis es leicht gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Das Tomatenpüree hinzufügen und gut umrühren. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce dickflüssig ist.
- In der Zwischenzeit den Reis in einem Kochtopf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen. Den Reis abspülen, ins kochende Wasser geben und garen, bis er weich ist (ca. 15 Minuten).
- Die gehackten Mandeln in einer separaten Pfanne leicht rösten und beiseite stellen.
- Den fertigen Reis mit den gerösteten Mandeln vermengen und auf Tellern anrichten. Die Butter Chicken Sauce darüber geben und mit frischem Koriander garnieren.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken Almond Rice mit frischem Naan oder Chapati und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Sauce können Sie am Ende etwas Sahne hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie zusätzliche Chiliflocken hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit und Sorgfalt beim Marinieren des Hähnchens und der Zubereitung der Sauce, ist aber einfach zu folgen und ergibt ein köstliches Resultat.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Hähnchenbrust ist der teuerste Bestandteil.
