Buff Momos mit Honig-Chili-Glasur

1. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Minuten kneten und dann 30 Minuten ruhen lassen.
2. In einer separaten Schüssel den Frischkäse, die geriebenen Karotten, den gehackten Koriander, Ingwer, Chili-Flocken und Salz gut vermischen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) ausstechen.
4. Jeweils einen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder zusammenfalten, damit kleine Maultaschen entstehen. Die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen.
5. Die anderen Momos im Dampftopf platzieren und 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist.
6. In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce und Sesamöl vermischen und die heiß gedämpften Momos mit der Glasur bestreichen. Optional: einige Minuten unter dem Grill erwärmen, um die Glasur karamellisieren zu lassen.

Servieren Sie die Buff Momos auf einem großen Teller, begleitet von einer scharfen Dip-Sauce für zusätzlichen Geschmack.

• Für eine extra scharfe Variante können Sie frische Chilis zur Füllung hinzufügen.
• Die Momos können auch gefroren werden und später gedämpft werden.

Die Zubereitung dieser Momos ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind gut nachvollziehbar und die Zutaten sind leicht erhältlich.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.