Maniok-Lap Lap
Maniok-Lap Lap ist ein traditionelles Gericht aus der pazifischen Küche, das hauptsächlich in Vanuatu sehr beliebt ist. Es handelt sich um eine herzhafte Mehlspeise, die aus Maniok (auch bekannt als Cassava) hergestellt wird und in der Regel mit einer köstlichen Füllung aus Gemüse und manchmal Fleisch serviert wird. Dieses Gericht hat eine angenehme, leicht süßliche Note durch den Maniok und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Reibe | Löffel | Schüssel | Mixer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält und gewürfelt | 500g |
| Wasser | 1 l |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den geschälten und gewürfelten Maniok in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie den Maniok etwa 20 Minuten kochen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotten und Paprika vorbereiten.
- Wenn der Maniok gekocht ist, abgießen und in eine Schüssel geben. Mischen Sie ihn mit einer Gabel oder einem Mixer zu einem glatten Püree.
- Fügen Sie die Kokosmilch, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Salz und Pfeffer zum Maniokpüree hinzu. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Das fertige Maniokgemisch in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Maniok-Lap Lap warm als Hauptgericht oder Snack, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer scharfen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Gewürze wie Kurkuma oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hühnchen oder anderen Proteinen ergänzt werden.
- Maniok sollte gut gekocht und weich sein, um eine angenehme Textur zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Maniok-Lap Lap ist mittelaufwendig, da Maniok vorgekocht und püriert werden muss. Dennoch ist das Rezept einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da Maniok in vielen Regionen erschwinglich ist und die übrigen Zutaten ebenfalls kostengünstig sind.