Gegrilltes Riff-Fischfilet
Ein köstliches und leichtes Gericht, perfekt für den Sommer. Das gegrillte Riff-Fischfilet wird mit frischen Kräutern und einer zarten Marinade zubereitet, die den natürlichen Geschmack des Fisches unterstreicht. Ideal für Grillabende und gesunde Mahlzeiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Riff-Fischfilet | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Marinade vorzubereiten. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und frische Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Riff-Fischfilet in die Marinade legen und sicherstellen, dass jeder Teil gut bedeckt ist. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Während der Fisch mariniert, den Grill vorheizen. Die Grillfläche leicht ölen, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern.
- Das mariniert Fischfilet vorsichtig auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Den Fisch vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Fischfilet mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette. Ein Glas weißer Wein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Der Fisch ist perfekt, wenn er leicht flockig ist und nicht mehr transparent aussieht.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind recht erschwinglich, insbesondere bei saisonal verfügbarem Fisch.