Kina Sushi: Seeigelrogen-Sushi
Dieses exquisit zubereitete Kina Sushi mit frischen Seeigelrogen bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die zart schmelzenden Rogen, kombiniert mit hochwertigem Sushi-Reis und einem Hauch von Wasabi, schaffen eine perfekte Harmonie auf der Zunge. Ideal für Sushi-Liebhaber, die das Besondere suchen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Topf | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Seeigelrogen | 100g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Wasabi | 1 TL |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Für den Sushi-Reis den Reis gründlich waschen und in einem Reiskocher oder Topf nach Anleitung kochen. Anschließend den gekochten Reis mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und abkühlen lassen.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine Handvoll Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen und dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- In der Mitte des Reises eine dünne Linie Seeigelrogen legen. Optional: etwas Wasabi auf die Rogen geben für mehr Würze.
- Das Nori-Blatt vorsichtig von der Unterseite her aufrollen und dabei Druck ausüben, um eine feste Rolle zu formen. Die Kante mit etwas Wasser bepinseln, damit sie gut haftet.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit Sojasauce und extra Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kina Sushi frisch und begleitet von Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Ein erfrischender grüner Tee ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für besonders frischen Geschmack, verwenden Sie frische Seeigelrogen vom Fischhändler Ihres Vertrauens.
- Um die Rolle besser zu schneiden, tauchen Sie das Messer in kaltes Wasser zwischen den Schnitten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kina Sushi erfordert etwas Übung im Rollvorgang, ist aber mit etwas Geduld gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Qualität und Verfügbarkeit, insbesondere für die Seeigelrogen.